Le ministre provincial de la Santé publique, Hygiène et Prévention, Dr Patricien Gongo Abakazi, a signé le 29 septembre 2025 une circulaire interdisant l’exposition des denrées alimentaires à l’air libre sur toute l’étendue de la ville-province de Kinshasa. Cette mesure s’appuie sur la Constitution, la loi de 2018 sur la Santé publique ainsi que l’ordonnance de 1952 relative à la salubrité des denrées alimentaires, et vise à protéger la population contre les maladies d’origine alimentaire.
La circulaire stipule notamment que toute denrée alimentaire doit être protégée contre les contaminations, que le transport doit s’effectuer dans des contenants propres et adaptés, et que les lieux de préparation, stockage et vente doivent être maintenus en parfait état d’hygiène. Elle impose également aux vendeurs et restaurateurs de porter une tenue appropriée (tablier, couvre-chef), d’utiliser de l’eau potable, et d’assurer un suivi médical régulier des personnes manipulant les aliments.
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Selon le document officiel, une période de sensibilisation d’un mois est prévue, du 30 septembre au 30 octobre 2025, avant l’application stricte de sanctions à l’encontre des contrevenants. Le ministre provincial appelle les autorités compétentes et les services d’ordre à veiller à l’exécution de ces mesures, jugées indispensables pour préserver la santé publique et améliorer l’environnement alimentaire à Kinshasa.
Gilbert Ngonga